Pallares fabrique des couteaux en Espagne depuis 1917 et est aujourd'hui dirigée par la troisième génération de la même famille. Ses designs restent les mêmes dans des formes classiques simples et intemporelles.
La gamme de buis est idéale pour la cuisine et est appréciée par beaucoup. Sa lame le rend extrêmement tranchant, ce qui le rend idéal pour hacher et son design idéal pour être présenté sur un plat de service. Ces lames sont en acier au carbone, ce qui les rend très dures, ce qui permet de les garder affûtées plus longtemps. La lame se tachera naturellement avec une belle patine au fil du temps et doit être essuyée après utilisation, sinon la rouille peut se développer.
Lame longue de 8 cm
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