Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur la cuisine du poisson avec Take One Fish. Il n'y a pas de règles quand il s'agit de cuisiner du poisson selon le chef primé James Beard Josh Niland, seulement un monde infini de possibilités. Avec 60 recettes époustouflantes à partir de seulement 15 variétés mondiales de poissons, ce livre de cuisine vous emmènera dans un voyage gustatif - du plus élaboré au plus facile, du plus petit au plus grand et - toujours - de l'échelle à la queue.
Le livre de Josh, primé à plusieurs reprises et best-seller, The Whole Fish Cookbook, a révélé le plan d'un nouveau type de cuisine de poisson sans précédent. Dans ce dernier livre, Josh continue de nous ouvrir les yeux sur le potentiel du poisson dans la cuisine, à partir du moment où nous ramenons notre poisson à la maison et le déballons - oui c'est vrai : ramenez-le à la maison, sortez-le du plastique, laissez-le respirez à découvert dans votre réfrigérateur. Alors vous êtes prêt.
Avec style, couleur et seau de saveurs, Take One Fish déballe chacun des 15 poissons de Josh pour révéler leur véritable potentiel culinaire, de la cotoletta d'espadon au pot au feu, du tofu mapo au thon à une plie crue éthérée. Célébrez les gouttes, les morceaux croustillants, les bords brûlés et les imperfections qui sont au cœur de la mission de Josh - amener plus de gens à s'amuser avec l'ingéniosité du poisson chaque jour.
Read more
Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur la cuisine du poisson avec Take One Fish. Il n'y a pas de règles quand il s'agit de cuisiner du poisson selon le chef primé James Beard Josh Niland, seulement un monde infini de possibilités. Avec 60 recettes époustouflantes à partir de seulement 15 variétés mondiales de poissons, ce livre de cuisine vous emmènera dans un voyage gustatif - du plus élaboré au plus facile, du plus petit au plus grand et - toujours - de l'échelle à la queue.
Le livre de Josh, primé à plusieurs reprises et best-seller, The Whole Fish Cookbook, a révélé le plan d'un nouveau type de cuisine de poisson sans précédent. Dans ce dernier livre, Josh continue de nous ouvrir les yeux sur le potentiel du poisson dans la cuisine, à partir du moment où nous ramenons notre poisson à la maison et le déballons - oui c'est vrai : ramenez-le à la maison, sortez-le du plastique, laissez-le respirez à découvert dans votre réfrigérateur. Alors vous êtes prêt.
Avec style, couleur et seau de saveurs, Take One Fish déballe chacun des 15 poissons de Josh pour révéler leur véritable potentiel culinaire, de la cotoletta d'espadon au pot au feu, du tofu mapo au thon à une plie crue éthérée. Célébrez les gouttes, les morceaux croustillants, les bords brûlés et les imperfections qui sont au cœur de la mission de Josh - amener plus de gens à s'amuser avec l'ingéniosité du poisson chaque jour.
