Glöm allt du trodde att du visste om fiskmatlagning med Take One Fish. Det finns inga regler när det kommer till att laga fisk enligt James Beards prisbelönta kocken Josh Niland, bara en oändlig värld av möjligheter. Med 60 häpnadsväckande recept från bara 15 globala sorter av fisk, tar den här kokboken dig med på en smakfull resa - från utarbetad till enkel, liten till stor och - alltid - skala till svans.
Joshs mångfaldiga prisbelönta och bästsäljande bok, The Whole Fish Cookbook, avslöjade planen för en ny och aldrig tidigare skådad typ av fiskmatlagning. I den här senaste boken fortsätter Josh att öppna våra ögon för fiskens potential i köket, från det ögonblick vi tar hem vår fisk och packar upp den - ja det stämmer: ta med den hem, ta ut den ur plasten, låt den andas utan lock i ditt kylskåp. Då är du redo.
Med stil, färg och mängder av smak packar Take One Fish upp var och en av Joshs 15 fiskar för att avslöja deras verkliga kulinariska potential, från svärdfisk cotoletta till pot au feu, till tonfisk mapo tofu till en eterisk rå flundra. Fira dropparna, knapriga bitarna, brända kanterna och bristerna som är så centrala för Joshs uppdrag – att få fler människor att ha kul med fiskens uppfinningsrikedom varje dag.
Read more
Glöm allt du trodde att du visste om fiskmatlagning med Take One Fish. Det finns inga regler när det kommer till att laga fisk enligt James Beards prisbelönta kocken Josh Niland, bara en oändlig värld av möjligheter. Med 60 häpnadsväckande recept från bara 15 globala sorter av fisk, tar den här kokboken dig med på en smakfull resa - från utarbetad till enkel, liten till stor och - alltid - skala till svans.
Joshs mångfaldiga prisbelönta och bästsäljande bok, The Whole Fish Cookbook, avslöjade planen för en ny och aldrig tidigare skådad typ av fiskmatlagning. I den här senaste boken fortsätter Josh att öppna våra ögon för fiskens potential i köket, från det ögonblick vi tar hem vår fisk och packar upp den - ja det stämmer: ta med den hem, ta ut den ur plasten, låt den andas utan lock i ditt kylskåp. Då är du redo.
Med stil, färg och mängder av smak packar Take One Fish upp var och en av Joshs 15 fiskar för att avslöja deras verkliga kulinariska potential, från svärdfisk cotoletta till pot au feu, till tonfisk mapo tofu till en eterisk rå flundra. Fira dropparna, knapriga bitarna, brända kanterna och bristerna som är så centrala för Joshs uppdrag – att få fler människor att ha kul med fiskens uppfinningsrikedom varje dag.
