Questa insolita caraffa soffiata a bocca è stata ispirata da pezzi simili trovati nei bar e nei bistrot di tutta Europa alla fine del XIX secolo. Una volta aggiunta l'acqua alla caraffa, l'acqua agisce per ingrandire e ingrandire il testo sulla cupola. La rientranza a cupola sul fondo della caraffa è indicata come anello, o lente d'ingrandimento, che in francese significa lente d'ingrandimento. Questo ingrandimento è stato un modo utile per attirare l'attenzione come strumento di marketing popolare.
Le caraffe per l'acqua generalmente si trovavano sui tavoli dei bistrot ed erano il metodo più comune per preparare un assenzio tradizionale francese/svizzero durante la Belle Époque. La tecnica corretta nell'uso della caraffa per fare un assenzio è versare lentamente, o sgocciolare, l'acqua sulle zollette di zucchero fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto dal cucchiaio ed è caduto nel bicchiere di assenzio come acqua zuccherata. Poiché l'assenzio viene preparato secondo i propri gusti, la quantità di acqua (e zucchero) aggiunta viene decisa dal preparatore.
Oggi questi sono molto popolari come caraffe per l'acqua da tavola.
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